【波爾多】Château Climens 克里蒙酒莊

記得小時候常看的童話故事中，王子和公主住的城堡好壯觀好華麗，也沒有想到現在的我因工作之賜，可以常常參觀歷史悠久酒莊城堡，甚至還有機會在酒莊內用餐。

Lurton 家族之一的酒莊 Chateau Climens, 以貴腐酒聞名位於 Barsac產區，我非常喜歡這酒莊的酒，許多人並不是那麼愛貴腐酒，愛怕她的死甜，我只能說他們的酒甜而不膩，且多了芳香果實味。

晚宴就由Chateau Climens 副牌為開場 Cypres de Climens 搭配開胃菜。

今晚莊主及主廚們精心搭配6款經典年份的Chateau Climens 及食材。

前菜為鵝肝配上西洋梨 及Climens  2006,2004

 主食為鴨胸配上香料 及Climens 2000,1996

 甜點 Pavlova 搭上Climens 1976,1964

整晚驚喜連連，貴腐酒貴穿整晚餐宴，這是我第一次從開胃菜到甜點，都是搭配貴腐酒，感謝莊主用心安排，也真的讓我們大開眼界，貴腐酒也能和許多菜色搭配，重點在於烹飪方式及香料，一個晚上受益良多。