有時候聽到朋友說來到法國吃不習慣，覺得食物不好吃，還有人會自帶泡麵，聽到時真的會很吃驚！台灣是以美食出名，尤其是有各式各樣的小吃，這樣的食物在法國的確很難吃的到，但如果以千里迢迢的到了歐洲，應是要享受一下當地美食，才不虛此行啊。
法國有不少冷食，如前菜、冷湯及沙拉，但不是只有“冷食”可以選擇的。法國人愛吃肉，各式各樣的肉都吃，大牛小牛，大羊小羊，兔肉，馬肉，鹿肉等，法國菜出名在於他的精緻，看起來份量雖小，熱量及份量絕對足夠。
一般餐廳中午都有商業午餐，所以非假日中午到外用餐非常划算，前菜+主食+甜點約莫15歐左右(波爾多價格)，好吃且吃得飽。
在台灣我們通常一大桌，大夥在飯前聊天，一上菜之後，大家會比較專心在吃東西這件事上。吃完了，也許就離開或去進行別的活動。
在法國通常用餐下來，把酒言歡，時間一轉眼就過了兩小時。這裡用餐文化和台灣比較不同，點菜花時間，上菜時間慢，用餐時間長，不趕時間，餐桌上喜歡邊吃邊聊，而且一定要喝酒。
一般在法國用餐，一開始服務人員會詢問要什麼開胃酒或飲料，先點了飲料後，我們再好好看菜單。當然也可以只吃主食其他不點也可以。 但通常我們會有前菜、主食、甜點、起司加沙拉、咖啡或茶。另外一份是酒單，開一瓶酒是很正常的。 有人說開餐廳賺錢的主要來源都是酒而不是餐點。
以上就是大概點餐的一個流程。
以後會陸續分享一些料理，希望能對於法國菜不會那麼陌生。
La Table du Lavoir 位於 Chateau Smith Haut Lafitte旁，是 Les Sources de Caudalie裡的一家餐廳，也就是說這裡給合了酒莊、飯店、SPA及餐廳，如果有預算，真的很建議可以在這裡待上二-三天，在葡萄園間騎腳車、散散步，真的很棒。
餐廳外景
晚上7點用餐，還有太陽光洋灑進來，增加了不少氣氛。我們因為是團體用餐共有10人，餐廳準備了特別套餐，開胃酒外另外一杯香檳。之後每道料理由侍酒師精選酒款做為搭配。
前菜為用醋醃製的鯖魚，及搭配蔬菜，在上層塗上橄欖泥
主食鴨胸肉搭配烘烤過的洋葱及四季豆
草莓千層再加上香草奶油
餐廳訊息
Les Sources de Caudalie
Chemin de Smith Haut Lafitte
33650 Bordeaux Martillac France
+33 5 57 83 83 83
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