【波爾多】Château Margaux 瑪歌酒莊

提到Margaux區，就讓我們連想到細緻、典雅、魅力。因瑪歌區葡萄樹植根於深層土壤，出產的葡萄酒極為優雅芳香，單寧溫和細膩，猶如女人的溫柔。當然最具有女人魅力酒莊莫過於一級酒莊Château Margaux了。 佔地262公頃的葡萄酒莊園，就處於墓園旁，似乎另人覺得有點怪異的組合，不過當抵達美麗的瑪歌酒莊，早己被她的美貌所吸引了，不管其他事物的存在。

十二世紀就已有瑪歌酒莊的存在，只是那時並還沒有葡萄園，當時酒莊為法國貴族所有。直到十八世紀初，瑪歌酒莊才真正的誕生。平均樹齡為三十五年，較年輕的葡萄樹則生產為副牌( 二軍及三軍酒)，除樹齡較年輕外，釀造方法完全相同。

品嚐2008的瑪歌，就已展現酒體精緻及芳香感，隨著陳年年數的增加，該葡萄酒會更加柔和優雅而不失清新及長度，其實沒有限制一定要陳年多久，如果遇到有好的節日，可以開心暢飲最重要。

而葡萄塞壽命至多四十年，重新封瓶可以給予有陳年潛力葡萄酒有繼續提升品質的機會。

瑪歌酒莊為依俱體規定的陳年酒款進行重新封瓶。

瑪歌酒莊今年 的葡萄收成季上星期已完成結束，雖然今天夏天沒有以往那麼炎熱干燥，但在八九月的好天氣，足足彌補在六七月的不足，而帶來葡萄完全成熟，今年的收成消息比去年正面許多，很期待2014的年份!!!!!

【加泰隆尼亞】COLET Winery D.O. Penedès

COLET Winery 位於 Penedes西班牙Cava的最大產區，和Torres是好鄰居。地理位置近山區，對於葡萄園來說是一大優勢，因釀造汽泡酒葡萄需要更多酸度，太陽下山時所產生的陰影可保有土壤的清爽不過熱。此園地十七世紀就開始種葡萄，COLET家族於二十世紀買下此葡萄園，而開始了他們的家族事業，目前由第二代年輕兒子掌管, 學生時代還到法國香檳區學習成為釀酒師。

記得我們參觀那天，正好是COLET先生的生日，不顧家人還在等候慶祝生日，一直堅持陪我們到最後，真的很用心啊！

此庄園只採用自種葡萄，而也只使用機器收成，速度快效率好，為了不讓葡萄過度氧化甚至在傍晚及晚上採收。

 這是酒庄的台柱！非常慵懶的可愛貓咪。

 幫助瓶內二次發酵的翻轉機器

自葡萄採收到陳釀至少 2-4年時間 

我發現庄主有許多很好的想法及新的創意，自2013年起在Penedes這產區有14個酒庄開始採用有機栽培，這也是目前唯一開始有機的汽泡酒產區，目前正在瓶內陳釀中，2015起市面上就可買到有機的汽泡酒了。

當天品嚐了許多酒款，有幾支真的讓人很驚豔！ 如圖中這瓶 Mavazos 每年10月接受預定且限量的雪莉酒加上Xarel,lo結合的CAVA, 且在瓶中陳釀至少26個月，非常的特別有趣。
很喜歡庄主的有趣創意！

【加泰隆尼亞】Pla de Bages (D.O) Vins Grau

在西班牙加泰隆尼亞區有許多不錯的小產區，Pla de Bages 位於巴塞隆那北部，是西班牙D.O最小的產區. (D.O Denominación de Origen原產地名稱)，在釀酒界的Bages 被稱為是羅馬的酒神之意。

氣候屬於地中海具有較強的歐陸影響，再加上離海較遠，濕度較低，比較於其他鄰近產區，夏天天氣較炎熱，冬天也比較寒冷。 早晚溫差較大。 

這裡的葡萄樹和波爾多比較高大許多，剪枝方式也不同，這裡都以機器採收為主，在採收季節，不像在波爾多是動用數十人的採收工人，以二十公頃的莊園來說五人再加上機器即可做收成工作。 果樹間寬敞的間距也是為了方便機器運作。

工人正在清洗內槽，準備迎接 2014年的葡萄們入住。將採摘後的葡萄經過壓榨後，放置不銹鋼桶內進行最低溫發酵。

走訪這家酒莊 Vins Grau是由家族事業傳承至今已於第五代，管理者為第四代傳人，第五代的年輕人負責釀酒及外銷業務。

在參觀波爾多的莊園中，大部份莊園並不會購買裝瓶機器設備，原因有許多如：一年只用一次，機器龐大佔空間，所以都會外包機器及工人在酒莊完成裝瓶工作。

不過在這酒莊，為了方便作業他們有自己的裝瓶設備，一天可完成10000瓶裝瓶。

Picapoll 是一種白葡萄品種，而在西班牙只有在 Pla de Bages 才有種植。該葡萄本身比較尖長型，吃起來甜甜的。也是此產區獨有白酒的果香味。

因此產區佔有地理優勢，雖不是名氣產區，但確有不少驚喜在此。因為在這可以找到白、紅葡萄酒、西班牙香檳CAVA及Rosé。其中這款Bluebird款卡瓦！沒錯，莊主有獨家秘方而特製一款藍色CAVA! 我覺得節慶送人或晚宴都蠻有趣的。

這是另外一款Brut Rose，強調果香及在口中有淡淡甜味，讓女生有感覺戀愛的滋味。

話說西班牙這麼大為何我會找到這小小產區中的小小酒莊呢？ 因緣際會的關係，我在一家酒窖中買了其中一瓶紅酒，當晚試飲後，讓我一直念念不忘，也促使也我造訪此酒莊的最大主因。我喜歡黑色果實味及在口中有著不同層次變化，而不是只有淡淡果香味，有波爾多的味道。 Crianza 規定 紅葡萄酒至少要兩年陳釀，至少六個月在橡木桶。 莊主採用方式若新橡木桶為六個月非全新橡木桶則一年陳釀，之後則在葡萄酒瓶陳釀十八個月左右，莊主不希望酒喝起來只有橡木桶味，而少了其他層次感。

看多了波爾多富麗堂皇的大酒莊，今天少了名氣，商業氣息，確多了踏實感，更感受到莊主(自稱農夫)對於自己的葡萄園的堅持及用心。

【波爾多】期酒 En Primeur

期酒是一種預購葡萄酒的方法，讓消費者在葡萄酒還在像木桶尚未裝瓶前，購買特定的葡萄酒。以波爾多來說，期酒舉行在隔年春天四月的第一個星期，可以說是葡萄酒的一大盛事之一。不過現在期酒熱度已不如2008年的購買狂潮，隨著中國市場這幾年的下跌，近年來參加盛事的人亞洲臉孔已愈來愈少了。

也因如此，這一二年期酒價格，比起2009年已下跌許多。近年在法國波爾多、勃根地因天氣影響，春天雨量過多，下冰雹，許多葡萄園受損產量減少，夏天天氣不如以往以至於葡萄晚熟等等原因，影響葡萄收成及釀造品質。不是特別好年份，但還在水準之上的標準，我覺得很值得投資，特別在這幾年價格下跌許多情形下，是個好機會。

每年春天，酒莊及貿易組織將對木桶內6-8月的酒取樣品嚐，最終由釀酒師決定混釀比例。而於期酒盛會時，來自各方的專業買家，即可品嚐，對有興趣的酒款給予記錄。待五月各酒莊會陸續公佈當年份期酒價格，而買家向酒商訂購期酒。通常訂購期酒後，約莫二年後該葡萄酒才會裝瓶上市，以潛在投資效益來說，購買時的期酒價格可能會比上市價格來的低，再來就是可以先預訂產量少不易購入的酒款。

對於消費者角度來看，無法馬上享有的預購方式，購買動力較低，若換作長期投資及收藏者心態思考模式變得不同，建議要多了解市場情況，也要找可信任酒商合作。

在期酒盛事，每天都會要品嚐上百款葡萄酒， 專業的品酒可不能吞下肚啊！

展會上樣酒瓶，有標示樣酒及手寫年份

品酒會上遇見飛行釀酒師Michel Rolland  

Chateau Lafleur 由莊主親主持品酒盛會，一定要做筆記!

令我印象非常深刻之一品酒會-Chateau Haut Brion, Le Clarence de Haut Brion,

Chateau Bahans Haut Brion , La Clarte de Haut Brion，每個人桌上有完整酒款及介紹

在此盛會中，其中之一的樂趣，莫過於可

以在酒莊中享用美食及好酒了。桌上的酒

款都是好年份！享用午餐後再接再厲，還

要繼續工作呢！(太愛我的工作了!!!!)

(左圖為Margaux 產區列級莊酒款)

2014年也已進入採收季了，我們期待著也觀望著，2015明年期酒見！

【波爾多】Château Mouton 木桐堡

菲莉嬪·德·羅思柴爾德女男爵（Baronne Philippine de Rothschild）木桐堡最大股東於上個月八月去世，享年八十歲。她在葡萄酒界占有非常重要的地位，她的一生傳奇就如同木桐堡的精彩傳奇崛起故事一樣。

因為在一八五五年梅多克酒莊分級時，木桐堡儘列級於二級酒莊，但在男爵夫人的父親菲利普·德·羅思柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild) 長期不懈的努力下，在一九七三年木桐堡終於晉升於一級酒莊。

此時，正是波爾多葡萄酒經歷著一段艱難的歷史時期，他做了一個革命性的發展，將之前桶裝葡萄酒的銷售法，改於在酒莊內裝瓶，強化莊主的角色和責任。 也是第一個酒莊採用此作法，因此也影響了其他酒莊的跟進。

酒莊也因此被逼迫要擴充儲藏能力，因便修建了富麗堂皇的百米“大酒窖”。此空間可容納一千個像木桶，非常驚人。

添桶，每週定期為橡木桶補滿酒液，以補滿因自然蒸發而流失的酒液。

自一九四五年起，男爵每年邀請一位當代藝術家用原創作為酒莊設計酒標，而該酒標原稿陳列於莊內的藝術博物館內，但因禁止拍照，無法分享，木桐堡匯集了許多藝術家如米羅、達利、畢卡索、夏加爾.......

因木桐堡 Mouton和羊是相同的字義，也因此可以在酒莊內或酒標上看到許多的羊兒出現。

【波爾多】梅多克馬拉松 世界上最長馬拉松 Marathon du Médoc

世界上最歡樂的馬拉松邊跑邊喝！沒錯，就是法國梅多克馬拉松！很多人都好奇，這是去跑馬拉松還是去喝酒啊？ 答案兩者都是！

全程42.195公里的路程，夢幻路線穿越近60酒莊，以Pauillac,Saint Julien,Saint Estéphe產區為主，絕大部分酒莊皆為1855年列級酒莊，如五大酒莊的拉菲酒莊 Château Lafite,木桐酒莊 Château Mouton, 拉圖酒莊Château Latour 都在路線之內，一路上的美麗賽道除了穿越葡萄園酒莊外，就是可以快飲葡萄酒，另外沿路有貼心補給站如水、糖、水果外，另有驚喜美食在約莫30公里後如起司，三明治、蛋糕、牛排、生蠔、冰淇淋等等。全程限定 6.5小時完成，最終有獎牌及一瓶紅酒。另外在分類的前三名都可以得到和自己一樣體重的紅酒！

這是一場歡樂的盛事，每年都有裝扮主題，今年第30屆 主題是世界嘉年華會 於 2014年9月13日星期六舉行，每年2月開始開放報名，不過今年人數太多，版主很遺憾沒有排上後補，只能明年再來了，今年就當啦啦隊了。

以下為去年及前年照片分享。

堪稱最有趣主題之一的馬拉松，九成以上的參賽者都會盛裝出席或是團體裝扮，但真的很佩服過於裝飾的參與者，記得2012年當天溫度高達42度，當年還延長30分鐘呢！

充電時間，喝水或喝酒？？？

沿路上有樂團演奏及充滿熱情的拉拉隊！

這一路美麗風光，一天就可以參觀，你怎能錯過！ 這麼有趣的盛事，一定要來參與的！是一生難忘經驗！！！

明年就和版主一起跑跑吧。

官網：http://www.marathondumedoc.com/index.php?option=com_content&view=article&id=1
2015年9月12日星期六。報名費 83歐。